术语表

包含植物学、化学和民族植物学

术语的专业词汇表

本术语表解释了关于瓜尤萨（Ilex guayusa）的重要植物学、化学和民族植物学专业术语。定义基于科学文献和土著社区的传统知识。

C

CYP1A2

一种细胞色素P450酶，负责咖啡因

的代谢。的遗传变异影响个体对的耐受性。

D

DPPH测定法

用于测量抗氧化活性的分析方法。瓜尤萨表现出高DPPH自由基清除活性（IC₅₀：12-18 µg/ml）。

F

FRAP测定法

铁还原抗氧化能力测定法——用于测量抗氧化能力的方法。瓜尤萨的FRAP值为180-220 µmol Fe²⁺/g。

G

GRAS状态

Generally Recognized As Safe（公认安全）——美国FDA的安全状态。瓜尤萨提取物于2017年获得GRAS状态

，允许在饮料中使用（每份含咖啡因不超过150 mg）。

L

L-茶氨酸

具有放松作用的氨基酸，存在于瓜尤萨（0.02-0.05%）和绿茶中。与咖啡因协同作用，减少紧张感。

M

Muscuy

基乔语中指梦境解析和幻视体验的术语。瓜伊萨传统上在睡前饮用，以促进清晰的梦境（Muscuy

）。

S

Sello Chakra Amazonia认证

基于Chakra系统的可持续产品认证体系。GUYA获得此认证标志。

W

Wayus

基奇瓦语中指晨间瓜尤萨仪式的术语。家人在日出前（3-4点）聚集，饮用瓜尤萨，分享梦境并规划当天的活动。

农

农林复合经营（农林业）

一种将树木和灌木与农作物结合的土地利用系统。瓜尤萨传统上种植于Chakra系统中，这是一种土著农林复合经营形式。

冬

冬青属

的植物属，全球约有400-600种。该属包括（Ilex guayusa）、巴拉圭冬青（Ilex paraguariensis，马黛茶）和沃米托里亚冬青（Ilex vomitoria，亚庞）。

冬青科

冬青属植物所属的植物科。该科约有400-600种，主要分布于热带和温带地区。

分

分子网络

一种计算方法（如 GNPS），按 MS/MS 谱图相似性将其连接成网络，用于识别相关化合物家族并辅助注释。

分类学

生物的科学分类。Ilex guayusa：植物界，冬青目，冬青科

，冬青属，种名guayusa。

化

化学计量学

将统计学（常为多变量）方法（如 PCA、HCA、PLS-DA）应用于化学测量数据（HPLC/LC-MS/GC-MS），用于样品分类、筛选差异标志物并解释成分谱差异。

半

半数致死量（LD₅₀）

半数致死剂量——导致50%测试生物死亡的剂量。瓜尤萨提取物口服大鼠LD₅₀ > 2000 mg/kg，表明急性毒性极低。

单

单宁

多酚

类化合物，负责收敛味。瓜伊萨含有适量，有助于抗氧化作用。

可

可可碱

嘌呤生物碱

，具有温和的兴奋和血管扩张作用。瓜伊萨含有0.4-0.7%（干重）。

叶

叶形态学

叶片结构的科学描述。瓜尤萨叶片呈披针形至椭圆形，长6-28厘米，宽2-10厘米，边缘有锯齿，表面革质且有光泽。

叶黄素

具有抗氧化作用且对眼睛健康具有重要意义的类胡萝卜素

。瓜伊萨含有5.2-7.8毫克/100克。

咖

咖啡因

具有刺激中枢神经系统作用的嘌呤生物碱

。瓜尤萨含有1.7-7.6%咖啡因（干重），具体含量取决于品种、生长地点和加工方式。

咖啡酰奎宁酸

一类多酚，通过咖啡酸与奎宁酸的酯化形成。瓜尤萨含有3-咖啡酰奎宁酸

（新绿原酸）、4-和5-（绿原酸）。

嘌

嘌呤生物碱

具有嘌呤基本结构的一类生物碱。瓜伊萨含有咖啡因、可可碱和茶碱

。

基

基丘瓦族（Quichua）

厄瓜多尔亚马逊地区的土著民族和语言。基丘瓦族是瓜尤萨的主要栽培者，几个世纪以来利用该植物进行Wayus

仪式。

基因毒性

物质损伤遗传物质的特性。瓜尤萨在Ames试验、微核试验和染色体畸变试验中未显示基因毒性

效应。

塞

塞科亚族

厄瓜多尔和秘鲁的土著民族。塞科亚族

利用瓜伊萨进行萨满仪式和狩猎准备。

多

多酚

具有抗氧化作用的一类次生植物代谢物。瓜伊萨含有12-18%的总多酚（干重），主要是绿原酸和类黄酮

。

对

对甲黄嘌呤

人体内咖啡因的主要代谢产物（占咖啡因代谢的84%）。通过CYP1A2介导的去甲基化产生。

山

山奈酚

具有抗氧化和抗炎作用的类黄酮。瓜尤萨含有0.3-0.5毫克/克（干重）的山奈酚

。

常

常绿

指全年保持叶片的植物的植物学术语。瓜尤萨冬青是一种常绿

树，叶片寿命为多年。

抗

抗氧化剂

防止自由基引起氧化损伤的物质。瓜尤萨含有大量具有抗氧化活性的多酚（ORAC值：127-159 µmol TE/g）。

新

新型食品

欧盟对1997年前无显著食用历史食品的监管。瓜伊萨于2020年获得欧盟市场的新型食品

批准。

新绿原酸（3-CQA）

绿原酸的异构体。瓜伊萨含有0.8-1.2%的新绿原酸（干重）。

无

无观察到不良反应剂量（NOAEL）

无观察到不良反应剂量——最高无不良影响剂量。瓜伊萨为1000毫克/千克/天（90天研究，大鼠）。

最

最低观察到不良反应剂量（LOAEL）

最低观察到不良反应剂量——观察到负面效应的最低剂量。瓜尤萨未确定LOAEL，因为至1000 mg/kg/天未观察到负面效应。

查

查克拉

基奇瓦语中指亚马逊地区的传统农林系统。查克拉

是多层次的森林花园，每公顷种植50-100株瓜尤萨，结合水果、蔬菜和药用植物。

槲

槲皮素

具有强抗氧化和抗炎作用的类黄酮。瓜伊萨含有0.8-1.2毫克/克槲皮素

（干重）。

民

民族植物学

研究人类与植物关系的科学学科。瓜尤萨是土著民族民族植物学知识的经典例子。

气

气相色谱-质谱联用（GC-MS）

气相色谱-质谱联用技术——用于挥发性化合物鉴定的分析方法。用于分析瓜尤萨中的香味成分。

氧

氧自由基吸收能力（ORAC）

测量抗氧化能力的方法。瓜伊萨的ORAC值为127-159 µmol TE/g，与绿茶相当。

液

液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）

液相色谱-串联质谱法——一种高灵敏度的次级代谢物鉴定和定量方法。用于瓜尤萨中皂苷

和多酚的分析。

熊

熊果酸

具有抗炎和抗糖尿病作用的三萜皂苷。瓜伊萨中检测到熊果酸

衍生物。

特

特有种

生物学术语，指仅分布于有限地理区域的物种。瓜尤萨特有于西部亚马逊流域（厄瓜多尔、秘鲁、哥伦比亚）。

瓜

瓜尤萨冬青

瓜尤萨植物的学名。1901年由西奥多·勒泽纳首次描述。异名：Ilex guayusa var. macrophylla。

瓜尤萨女神

基奇瓦语中“瓜尤萨女人”——与瓜尤萨植物相关的女性灵魂或保护神。属于舒阿尔神话的一部分。

瓜尤萨节

基奇瓦语中指传统的瓜尤萨节

日，社区成员聚集一起饮用瓜尤萨，讲述故事并分享梦境。

生

生物活性化合物

植物中对人体具有生理作用的化学物质。瓜尤萨中已鉴定出超过100种生物活性化合物

。

生物碱

含氮的植物来源有机化合物，具有药理活性。瓜尤萨含有嘌呤类生物碱咖啡因（1.7-7.6%）、可可碱（0.4-0.7%）和茶碱（微量）。

皂

皂苷

具有皂样性质的一类苷类化合物。瓜伊萨含有熊果酸衍生物及其他三萜皂苷（0.3-0.6%）。

科

科凡族

厄瓜多尔和哥伦比亚的土著民族。科凡族

传统上将瓜尤萨用于晨间仪式和狩猎准备。

类

类胡萝卜素

脂溶性植物色素，具有抗氧化作用。瓜尤萨含有β-胡萝卜素（0.8-1.2毫克/100克）、叶黄素（5.2-7.8毫克/100克）和玉米黄质。

类黄酮

一类具有抗氧化和抗炎作用的多酚。瓜尤萨含有槲皮素（0.8-1.2 mg/g）、山奈酚（0.3-0.5 mg/g）和芸香苷（0.5-0.8 mg/g）。

绿

绿原酸（5-CQA）

瓜尤萨中最重要的多酚化合物（干重含量3.5-5.2%）。具有抗氧化、抗糖尿病和护肝特性。

羟

羟基肉桂酸

一类具有抗氧化作用的多酚。瓜尤萨含有咖啡酸、阿魏酸和对香豆酸。

舒

舒亚族

厄瓜多尔和秘鲁的土著民族。舒亚族

传统上使用瓜伊萨进行幻象和晨间Wayus仪式。

芦

芦丁

类黄酮苷（槲皮素-3-鼠李糖苷），具有血管保护作用。瓜伊萨含有0.5-0.8毫克/克的芸香苷。

茶

茶碱

嘌呤生物碱，具有支气管扩张作用。瓜伊萨中仅微量检测到。

适

适应原

帮助身体适应压力并维持稳态的物质。由于瓜尤萨中咖啡因、L-茶氨酸

和的均衡组合，它被视为一种天然。

阿

阿楚阿尔族

厄瓜多尔和秘鲁亚马逊地区的土著民族。阿楚阿尔族

传统上使用瓜尤萨作为催吐剂，用于仪式净化和引发异象。

阿鲁塔姆

基奇瓦语中指通过瓜尤萨仪式和梦境解读获得的异象体验和精神力量。在舒亚尔神话中具有核心地位。

雌

雌雄异株

植物学术语，指具有分开的雄性和雌性个体的植物。瓜尤萨（Ilex guayusa）为雌雄异株

，开花极为罕见（有记录的首次开花为77年后）。

非

非靶向代谢组

不预先设定目标物，对大量代谢物/特征量进行广泛谱分析。适合比较不同产地、树龄、光照/遮阴、加工或批次之间的化学谱差异。

高

高效液相色谱（HPLC）

高效液相色谱——用于定量分析瓜尤萨中多酚和生物碱的标准方法。典型方法：C18柱，乙腈梯度，280 nm紫外检测。

黄

黄嘌呤氧化酶

参与嘌呤分解的酶。瓜尤萨中的多酚显示出抑制黄嘌呤氧化酶

的活性。