Glossaire
Lexique des termes spécialisés en botanique, chimie et ethnobotanique Discipline scientifique qui étudie la relation entre les êtres humains et les plantes. La guayusa est un exemple classique du savoir ethnobotanique des peuples indigènes.ethnobotanique
Ce glossaire explique les termes spécialisés importants en botanique, chimie et ethnobotanique autour du Guayusa (Ilex guayusa Nom scientifique de la plante Guayusa. Première description en 1901 par Theodor Loesener. Synonymes : Ilex guayusa var. macrophylla.Ilex guayusa
A
Achuar
Peuple indigène de la région amazonienne de l'Équateur et du Pérou. Les Achuar Peuple indigène de la région amazonienne de l'Équateur et du Pérou. Les Achuar utilisent traditionnellement le Guayusa comme émétique pour le nettoyage rituel et l'induction de visions.Achuar
Acide chlorogénique (5-CQA)
Principal composé polyphénolique du guayusa (3,5-5,2 % du poids sec). Présente des propriétés antioxydantes, antidiabétiques et hépatoprotectrices.
Acide néochlorogénique (3-CQA)
Isomère de l'acide chlorogénique. Le guayusa contient 0,8-1,2 % d'acide néochlorogénique (poids sec).
Acide ursolique
Saponine triterpénoïde avec effet anti-inflammatoire et antidiabétique. Présente dans le guayusa sous forme de dérivés d'acide ursolique Saponine triterpénoïde avec effet anti-inflammatoire et antidiabétique. Présente dans le guayusa sous forme de dérivés d'acide ursolique.acide ursolique
Acides caféoylquinique
Groupe de polyphénols Groupe de composés secondaires des plantes avec effet antioxydant. Le guayusa contient 12-18 % de polyphénols totaux (poids sec), principalement des acides chlorogéniques et des flavonoïdes.polyphénols
Acides hydroxycinnamiques
Groupe de polyphénols aux propriétés antioxydantes. La guayusa contient de l'acide caféique, de l'acide férulique et de l'acide p-coumarique.
Adaptogène
Substance qui aide le corps à s'adapter au stress et à maintenir l'homéostasie. Le Guayusa est considéré comme un adaptogène Substance qui aide le corps à s'adapter au stress et à maintenir l'homéostasie. Le Guayusa est considéré comme un adaptogène naturel en raison de sa combinaison équilibrée de caféine, L-théanine et antioxydants. Alcaloïde purinique avec un effet stimulant sur le système nerveux central. La Guayusa contient 1,7-7,6 % de caféine (poids sec), selon la variété, le site et le traitement. Acide aminé aux effets relaxants, présent dans la Guayusa (0,02-0,05 %) et le thé vert. Agit en synergie avec la caféine et réduit la nervosité. Substances qui préviennent les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres. Le Guayusa contient de fortes quantités de polyphénols à activité antioxydante (valeur ORAC : 127-159 µmol TE/g).adaptogène
caféine
L-théanine
antioxydants
Agroforesterie (agroforesterie)
Système d'utilisation des terres combinant arbres et arbustes avec des cultures agricoles. Le Guayusa est traditionnellement cultivé dans des systèmes Chakra Terme kichwa désignant les systèmes agroforestiers traditionnels de la région amazonienne. Les chakras sont des jardins forestiers multi-couches avec 50 à 100 plants de guayusa par hectare, combinés avec des fruits, des légumes et des plantes médicinales.Chakra
Alcaloïdes
Composés organiques azotés d'origine végétale ayant une action pharmacologique. Le Guayusa contient les alcaloïdes Composés organiques azotés d'origine végétale ayant une action pharmacologique. Le Guayusa contient les alcaloïdes puriniques caféine (1,7-7,6 %), théobromine (0,4-0,7 %) et théophylline (traces). Alcaloïde purinique avec un effet stimulant léger et vasodilatateur. Le guayusa contient 0,4-0,7 % de théobromine (poids sec). Alcaloïde purinique avec effet bronchodilatateur. Détectable seulement en traces dans le guayusa.alcaloïdes
théobromine
théophylline
Alcaloïdes puriques
Groupe d'alcaloïdes avec structure de base purine. Le guayusa contient caféine, théobromine et théophylline.
Antioxydants
Substances qui préviennent les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres. Le Guayusa contient de fortes quantités de polyphénols à activité antioxydante (valeur ORAC Oxygen Radical Absorbance Capacity - méthode de mesure de la capacité antioxydante. Le guayusa présente des valeurs ORAC de 127-159 µmol TE/g, comparables au thé vert.ORAC
Aquifoliacées
Famille botanique des houx, à laquelle appartient Ilex Genre botanique des houx avec environ 400 à 600 espèces dans le monde. Ce genre comprend Ilex guayusa, Ilex paraguariensis (Maté) et Ilex vomitoria (Yaupon).Ilex
Arutam
Terme kichwa désignant les expériences visionnaires et la force spirituelle obtenues par les rituels de Guayusa et l'interprétation des rêves. Central dans la mythologie Shuar Peuple autochtone d'Équateur et du Pérou. Les Shuar utilisent traditionnellement le guayusa pour des visions Arutam et des rituels matinaux Wayus.Shuar
C
Caféine
Alcaloïde purinique avec un effet stimulant sur le système nerveux central. La Guayusa contient 1,7-7,6 % de caféine (poids sec), selon la variété, le site et le traitement.
Caroténoïdes
Pigments végétaux liposolubles avec une activité antioxydante. Le guayusa contient du β-carotène (0,8-1,2 mg/100g), de la lutéine Caroténoïde avec effet antioxydant et importance pour la santé oculaire. Le guayusa contient 5,2-7,8 mg/100g de lutéine.lutéine
Chakra
Terme kichwa désignant les systèmes agroforestiers traditionnels de la région amazonienne. Les chakras sont des jardins forestiers multi-couches avec 50 à 100 plants de guayusa par hectare, combinés avec des fruits, des légumes et des plantes médicinales.
Chimiométrie
Application de méthodes statistiques (souvent multivariées ; ex. PCA, HCA, PLS-DA) aux données chimiques (HPLC Chromatographie liquide à haute performance - méthode standard pour l'analyse quantitative des polyphénols et alcaloïdes dans la guayusa. Méthode typique : colonne C18, gradient d'acétonitrile, détection UV à 280 nm. Chromatographie en phase gazeuse-spectrométrie de masse - méthode analytique pour l'identification des composés volatils. Utilisée pour l'analyse des arômes dans la guayusa.HPLC
GC-MS
Cofán
Peuple indigène d'Équateur et de Colombie. Les Cofán Peuple indigène d'Équateur et de Colombie. Les Cofán utilisent traditionnellement le guayusa pour les rituels matinaux et comme préparation à la chasse.Cofán
Composés bioactifs
Substances chimiques présentes dans les plantes ayant un effet physiologique sur l'organisme humain. Le Guayusa contient plus de 100 composés bioactifs Substances chimiques présentes dans les plantes ayant un effet physiologique sur l'organisme humain. Le Guayusa contient plus de 100 composés bioactifs identifiés.composés bioactifs
CYP1A2
Enzyme cytochrome P450 responsable du métabolisme de la caféine. Les variations génétiques du CYP1A2 Enzyme cytochrome P450 responsable du métabolisme de la caféine. Les variations génétiques du CYP1A2 influencent la tolérance individuelle à la caféine.CYP1A2
D
Dioïque
Terme botanique désignant les plantes avec des individus mâles et femelles séparés. Ilex guayusa est dioïque Terme botanique désignant les plantes avec des individus mâles et femelles séparés. Ilex guayusa est dioïque, ce qui rend la floraison extrêmement rare (premières fleurs documentées après 77 ans).dioïque
DL₅₀
Dose létale 50 % - dose à laquelle 50 % des organismes testés meurent. L'extrait de Guayusa présente une DL₅₀ > 2 000 mg/kg (rat, oral), indiquant une toxicité aiguë très faible.
E
Endémique
Terme biologique désignant des espèces présentes uniquement dans une zone géographique limitée. Ilex guayusa est endémique Terme biologique désignant des espèces présentes uniquement dans une zone géographique limitée. Ilex guayusa est endémique du bassin amazonien occidental (Équateur, Pérou, Colombie).endémique
Ethnobotanique
Discipline scientifique qui étudie la relation entre les êtres humains et les plantes. La guayusa est un exemple classique du savoir ethnobotanique des peuples indigènes.
F
Flavonoïdes
Groupe de polyphénols aux effets antioxydants et anti-inflammatoires. La guayusa contient de la quercétine Flavonoïde avec forte activité antioxydante et anti-inflammatoire. Le guayusa contient 0,8-1,2 mg/g de quercétine (poids sec). Flavonoïde aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. La Guayusa contient 0,3-0,5 mg/g de kaempférol (poids sec). Glycoside flavonoïde (quercétine-3-rutinoside) avec effet vasoprotecteur. Le guayusa contient 0,5-0,8 mg/g de rutine.quercétine
kaempférol
rutine
G
GC-MS
Chromatographie en phase gazeuse-spectrométrie de masse - méthode analytique pour l'identification des composés volatils. Utilisée pour l'analyse des arômes dans la guayusa.
Génotoxicité
Propriété d'une substance à endommager le matériel génétique. La guayusa ne montre aucun effet génotoxique dans le test d'Ames, le test du micronoyau et le test des aberrations chromosomiques.
Guayusa Warmi
Terme kichwa signifiant « femme guayusa » - esprits féminins ou déesses protectrices associées aux plantes de guayusa. Partie de la mythologie shuar.
Guayusazo
Terme kichwa désignant les fêtes traditionnelles de la guayusa, où la communauté se réunit pour boire de la guayusa, raconter des histoires et partager des rêves.
H
HPLC
Chromatographie liquide à haute performance - méthode standard pour l'analyse quantitative des polyphénols et alcaloïdes dans la guayusa. Méthode typique : colonne C18, gradient d'acétonitrile, détection UV à 280 nm.
I
Ilex
Genre botanique des houx avec environ 400 à 600 espèces dans le monde. Ce genre comprend Ilex guayusa, Ilex paraguariensis (Maté) et Ilex vomitoria (Yaupon).
Ilex guayusa
Nom scientifique de la plante Guayusa. Première description en 1901 par Theodor Loesener. Synonymes : Ilex guayusa var. macrophylla.
K
Kaempférol
Flavonoïde aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. La Guayusa contient 0,3-0,5 mg/g de kaempférol (poids sec).
Kichwa (Quichua)
Groupe indigène et langue de la région amazonienne de l'Équateur. Les Kichwa sont les principaux cultivateurs de Guayusa et utilisent la plante depuis des siècles pour les rituels Wayus Terme kichwa désignant les rituels matinaux de la Guayusa. La famille se rassemble avant le lever du soleil (3-4 heures), boit de la Guayusa, partage des rêves et planifie la journée.Wayus
L
L-Théanine
Acide aminé aux effets relaxants, présent dans la Guayusa (0,02-0,05 %) et le thé vert. Agit en synergie avec la caféine et réduit la nervosité.
LC-MS/MS
Chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse en tandem - méthode hautement sensible pour l'identification et la quantification des métabolites secondaires. Utilisée pour l'analyse des saponines Groupe de glycosides aux propriétés moussantes. Le guayusa contient des dérivés d'acide ursolique et d'autres saponines triterpénoïdes (0,3-0,6%).saponines
LOAEL
Lowest Observed Adverse Effect Level - plus faible dose avec effets négatifs observés. Non déterminé pour la Guayusa, car aucun effet négatif n'a été observé jusqu'à 1 000 mg/kg/jour.
Lutéine
Caroténoïde avec effet antioxydant et importance pour la santé oculaire. Le guayusa contient 5,2-7,8 mg/100g de lutéine.
M
Métabolomique non ciblée
Profilage large de nombreux métabolites/features sans cibles prédéfinies. Utile pour comparer des profils selon l’origine, l’âge, la lumière/ombre, le procédé ou des lots.
Molecular networking
Approche computationnelle (p. ex. GNPS) qui relie les spectres MS/MS par similarité. Elle met en évidence des familles de composés apparentés et facilite l’annotation.
Morphologie foliaire
Description scientifique de la structure foliaire. Les feuilles de guayusa sont lancéolées à elliptiques, longues de 6 à 28 cm, larges de 2 à 10 cm, avec un bord dentelé et une surface coriace et brillante.
Muscuy
Terme kichwa pour l'interprétation des rêves et les expériences visionnaires. Le guayusa est traditionnellement bu avant le coucher pour favoriser des rêves clairs (Muscuy Terme kichwa pour l'interprétation des rêves et les expériences visionnaires. Le guayusa est traditionnellement bu avant le coucher pour favoriser des rêves clairs (Muscuy).Muscuy
N
NOAEL
No Observed Adverse Effect Level - Dose maximale sans effets négatifs observables. Pour le guayusa : 1 000 mg/kg/jour (étude de 90 jours, rat).
Novel Food
Réglementation de l'UE pour les aliments sans historique de consommation significative avant 1997. Le guayusa a obtenu l'autorisation Novel Food Réglementation de l'UE pour les aliments sans historique de consommation significative avant 1997. Le guayusa a obtenu l'autorisation Novel Food en 2020 pour le marché européen.Novel Food
O
ORAC
Oxygen Radical Absorbance Capacity - méthode de mesure de la capacité antioxydante. Le guayusa présente des valeurs ORAC de 127-159 µmol TE/g, comparables au thé vert.
P
Paraxanthine
Métabolite principal de la caféine dans le corps humain (84 % du métabolisme de la caféine). Produit par déméthylation médiée par CYP1A2.
Persistant
Terme botanique désignant les plantes qui portent des feuilles toute l'année. Ilex guayusa est un arbre persistant Terme botanique désignant les plantes qui portent des feuilles toute l'année. Ilex guayusa est un arbre persistant avec une durée de vie foliaire pluriannuelle.persistant
Polyphénols
Groupe de composés secondaires des plantes avec effet antioxydant. Le guayusa contient 12-18 % de polyphénols totaux (poids sec), principalement des acides chlorogéniques et des flavonoïdes Groupe de polyphénols aux effets antioxydants et anti-inflammatoires. La guayusa contient de la quercétine (0,8-1,2 mg/g), du kaempférol (0,3-0,5 mg/g) et de la rutine (0,5-0,8 mg/g).flavonoïdes
Q
Quercétine
Flavonoïde avec forte activité antioxydante et anti-inflammatoire. Le guayusa contient 0,8-1,2 mg/g de quercétine (poids sec).
R
Rutine
Glycoside flavonoïde (quercétine-3-rutinoside) avec effet vasoprotecteur. Le guayusa contient 0,5-0,8 mg/g de rutine.
S
Saponines
Groupe de glycosides aux propriétés moussantes. Le guayusa contient des dérivés d'acide ursolique et d'autres saponines triterpénoïdes (0,3-0,6%).
Secoya
Peuple autochtone d'Équateur et du Pérou. Les Secoya Peuple autochtone d'Équateur et du Pérou. Les Secoya utilisent le guayusa pour des rituels chamaniques et des préparations de chasse.Secoya
Sello Chakra Amazonia
Système de certification pour des produits durables issus des systèmes Chakra. GUYA est certifié avec ce label.
Shuar
Peuple autochtone d'Équateur et du Pérou. Les Shuar utilisent traditionnellement le guayusa pour des visions Arutam Terme kichwa désignant les expériences visionnaires et la force spirituelle obtenues par les rituels de Guayusa et l'interprétation des rêves. Central dans la mythologie Shuar.Arutam
Statut GRAS
Generally Recognized As Safe - statut de sécurité de la FDA américaine. L'extrait de guayusa a obtenu le statut GRAS Generally Recognized As Safe - statut de sécurité de la FDA américaine. L'extrait de guayusa a obtenu le statut GRAS en 2017 pour une utilisation dans les boissons (jusqu'à 150 mg de caféine/portion).statut GRAS
T
Tanins
Composés polyphénoliques responsables du goût astringent. Le guayusa contient des quantités modérées de tanins Composés polyphénoliques responsables du goût astringent. Le guayusa contient des quantités modérées de tanins contribuant à l'effet antioxydant.tanins
Taxonomie
Classification scientifique des êtres vivants. Ilex guayusa : Règne Plantae, ordre Aquifoliales, famille Aquifoliaceae, genre Ilex, espèce guayusa.
Test DPPH
Méthode analytique pour mesurer l'activité antioxydante. Le guayusa montre une forte activité de piégeage des radicaux DPPH (CI₅₀ : 12-18 µg/ml).
Test FRAP
Ferric Reducing Antioxidant Power - méthode de mesure de la capacité antioxydante. La guayusa présente des valeurs FRAP de 180-220 µmol Fe²⁺/g.
Théobromine
Alcaloïde purinique avec un effet stimulant léger et vasodilatateur. Le guayusa contient 0,4-0,7 % de théobromine (poids sec).
Théophylline
Alcaloïde purinique avec effet bronchodilatateur. Détectable seulement en traces dans le guayusa.
W
Wayus
Terme kichwa désignant les rituels matinaux de la Guayusa. La famille se rassemble avant le lever du soleil (3-4 heures), boit de la Guayusa, partage des rêves et planifie la journée.
X
Xanthine oxydase
Enzyme impliquée dans la dégradation des purines. Les polyphénols présents dans la Guayusa montrent une activité inhibitrice de la xanthine oxydase Enzyme impliquée dans la dégradation des purines. Les polyphénols présents dans la Guayusa montrent une activité inhibitrice de la xanthine oxydase.xanthine oxydase